シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio

久しぶりのマーボー!

久しぶりのマーボー!_b0089183_10311943.jpg


先述の唐辛子を使って久しぶりに麻婆豆腐を作りました!!
"スペシャルブレンド レッドペッパーマーボー"
名前だけで辛そうです。
あのサルサピッカンテもかなり衝撃的な辛さでしたから^^;

さて味見


・・・・。


あれっ?
そんなに辛くない?
たっぷり入れたのに

生唐辛子は加熱すると辛さが飛ぶようです
仕上げに刻んだのをかけるのが正解です

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2010-10-25 10:31

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