シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio

オリーブの実2

オリーブの実2_b0089183_1830599.jpg

お店の前のオリーブ。
真っ黒に色づいてきました。
先の台風にも負けずに持ちこたえてくれました。。。
量が少ないのでオイルれませんが
サルモイアにでもします。
でもお店の前には今年は実ったオリーブは4種類。
やっぱりサルモイアにするにしても実の大きさが違うので漬け込むのは種類ごとほうがいいのでしょうか?
by artesimposio | 2009-10-09 18:21 | オリーブオイル

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