シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
プロフィールを見る
画像一覧

<   2011年 04月 ( 8 )   > この月の画像一覧

ランコーネ@トスカーナ

b0089183_044780.jpg


ランコーネ、怨みという名のトスカーナで作っている赤ワイン。
フィレンチェの教皇庁に畑を借りて造っているそうです。

教皇庁から畑借りて"怨み"って名前ってちょとブラックですね( ̄◇ ̄;)

セパージュはサンジョベーゼ主体でメルロとピノ・ネロと変わった組み合わせ。

香りはトスカーナのサンジョベーゼなのですが、一口目はメルロ、アフターはピノ・ネロ。
柔らかくエレガントで余韻も美しいです。
名前からは想像できない優雅なワインです。

Molto Buono!!!



荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-30 00:44

メキシコのネッビオーロ

b0089183_027256.jpg


スタッフに洒落でブラインドテイスティング。

誰も当てらませんでした。。。。

ピエモンテやロンバルディアのネッビオーロの香りも味わいも酸も全く感じられません。
華やかな香りはあるのですがヴァッレダオスタ系のネッビオーロのベリー系の香りではなく、どちらかといえばサルデーニャ系の紫っぽさを感じます。
果汁を煮詰めたような凝縮感が余計にネッビオーロさを感じさせないのかも

イタリアワイン好きのネタには面白いかもです。


荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-30 00:27

金の湯@有馬

b0089183_12364365.jpg


やったー!
今日は金の湯開いてました

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 12:36

おにぎり@六甲山頂

b0089183_1126567.jpg


六甲山最高峰で食べるおにぎり

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 11:26

椿@六甲山

b0089183_1029589.jpg


六甲山中腹あたりにありました。
入り口あたりにある赤て小さいのとは違い大ぶりでピンクです
まだ落ちてないんですね
荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 10:29

山桜@六甲山

b0089183_10161140.jpg


山桜も満開です
こうみると山桜って何種類もあるんですね

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 10:16

ツツジ@六甲山

b0089183_1063253.jpg


ツツジが満開で綺麗です。

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 10:06

夙川舞桜?@六甲山

b0089183_103756.jpg


似てません?

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2011-04-19 10:03

フォロー中のブログ

カメリエーレ井原のイタリ...

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ファン

ブログジャンル

画像一覧