シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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今日はエノテカビアンキの試飲会、気に入ったワインを頂きました

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カレーマ リゼルヴァ 2006
ゲンメやガッティナーラより北に位置するネッビオーロ100%のワイン
2006にてこの熟成感はまずバローロでは出来ない味わい
個人的な意見出すがゲンメガッティナーラ以北のピエモンテのワインはのワインは低空飛行だけど確実にネッビオーロの醍醐味を楽しめます。
ネッビオーロマニアには是非お薦めのワイン
無理しながら若すぎるバローロをの渋さに舌を曲げなくてすみます。
by artesimposio | 2011-10-20 21:14 | ワイン

ラ カ ノーヴァ バルバレスコ モンテステファノ

最近何かと美味しいワインを飲む機会が多いのですがその中でも自分のストライクど真ん中なワインです
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La ca'nova Barbaresco Montestefano 03
かなり変わり者らしく
ワイナリーに照明以外の電気は引いてないそうです。
生産者の写真を見ると、ロウソクが横にあるくらい。照明の存在も疑ってしまいます。

文明的なものは使わず
ワインのクオリティーは畑仕事で決まると豪語する生産者のですがビオディナミとか一切興味ないそうです。

ちょっと過激な原理主義者のプロフィールぽいですね
なんか飲んだら残念な感じかなと思っていたのですが、なかなか凄いポテンシャルです
僕のネッビオーロの好きな部分を切り取って「これでどうや!」ってガツンと叩きつけられたようです。

しかし2003年ってかなり暑い年だったのに
お祖父ちゃん世代の醸造設備でよくもまあ雑味も還元香も出さずにこのクオリティのワインを造れるなぁと感心します。

抜栓直後は硬かったのですが
しばらくすると03らしい凝縮した果実味が出できました。
まだまだ硬いので明日が楽しみ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
by artesimposio | 2011-01-20 09:10 | ワイン

開運

めっちゃ旨い酒

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美味しいものを飲んで
運まで開けるなんて夢見たいですね。
by artesimposio | 2009-03-09 00:06 | ワイン

それって、、、。

ライブドアニュースからの抜選です

自宅の水道から突然ワインが出てきた町

ローマ(イタリア):イタリアのある町で毎年行われているワインフェスティバルで面白い事件があった。このフェスティバルは噴水施設にワインが注がれ、ワインの噴水が楽しめるというユニークなもの。しかし今年、噴水施設に注がれるはずのワインが手違いにより家庭用水道に注がれ、一般家庭で混乱が起きたという。
この出来事があったのはイタリアの首都ローマの南にある町。ここはワイン生産が盛んで、市政府主催のワインフェスティバルが毎年開かれている。
フェスティバルの目玉はその年にできたワインを街の噴水から噴出させるというもの。噴水からワインが噴き出すと、人々はそれを取り囲んで踊り、飲み狂うのだという。
しかし今年、グラスなどを用意してワインが噴き出すのを待ちわびる市民の前に、いつまでたってもワインが噴き出すことはなかった。
イギリスのタイムズが8日、この町の市長の話として伝えたところによると、ワインを噴水施設に流し込む作業を請け負った作業員が手違いにより、一般家庭の水道にワインを注いでしまったのだという。
周辺の一般住民は、自宅水道の蛇口から突然出てきたワインに驚きながらも大喜び。多くの住民は液体を入れられる容器をありったけ用意して大量のワインをせしめたそうだ。
【翻訳編集:JCBB(K.K)/G-SEARCH】
http://news.livedoor.com/article/detail/3854853/

いやぁ~
事情を知ってたらまだしも
いきなりワインが出てきたら驚くのレベルじゃないでしょう。。。
しかもあんまり飲みたくないかも水っぽそうで

洗濯していた家庭は悲惨だろうな。
by artesimposio | 2008-10-11 14:56 | ワイン

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