シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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カラスミづくり 途中経過

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塩漬けから取り出しなじませてる所です。。。。
この後冷蔵庫で軽く水気を飛ばしてから
陰干しです。
by artesimposio | 2008-11-17 21:29 |

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