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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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ノヴェッロ 新油 第四便到着


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カターニャ近郊のモンテイブレイのテッラリーヴァ。
左はワインです

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シチリア西部のテヌータロケッタ 
 
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プラネタ社 品種違いです

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トスカーナ?だったと思います。マダムに聞いときます。。。。

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是もどっかの生産者から汲んできたといってました
名前、、。聞いときます。

いくつかのオリーブオイルのラヴェルはそのままですが中身は新油です。
飲めば違いは歴然!!
 
前回二便で送られてきたサルヴァーニョは単一品種のオイルだそうで、
いつも使っている物とは違うそうです。
by artesimposio | 2008-11-17 14:13 | 仕入れ

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