シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio

小豆島産オリーブ

小豆島産オリーブ_b0089183_20375051.jpg


小豆島産オリーブのサルモイヤを戴きました。
今年収穫されたものです。

塩分がびっくりするほど淡く、
ご飯と一緒に食べても抵抗を感じさせないぐらいやさしい味です。

ご飯とあうオリーブって、、、、、、、。

和え物にしてもまとまりそうなぐらいです。
やはり日本で生産されているものは和のテイストでもOKじゃないと、
それも文化です。
by artesimposio | 2008-11-15 20:35 |

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