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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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雉、山鳩、ヤマウズラ(灰)、イノシシ

今到着しました。

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左から雉、山鳩、ヤマウズラ(灰色)です

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相変わらず猪豚感の強いカナダ産のイノシシです
美味い豚と思えばかなりのクオリティーです。
by artesimposio | 2008-11-14 18:23 | 仕入れ

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