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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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11.12月イベント情報

11.12月倶楽部ガストロノミア


            

  話題のオリーブオイルヌーボー!!新入荷!! 
イタリアソムリエ協会認定AISOオリーブオイルソムリエ
エノレアマダム荻堂紀里が
現地イタリアの北・中部・島のオリーブ農家・搾油所を周り
今この時期にしか味わえない農家絞りたてのオリーブオイル2008
をセレクトして直接仕入れてまいります!



オリーブオイルヌーボー『新油』とは?!
オリーブオイルはオリーブの実のみを搾ってできた素晴しい芳香の上質油。
緑からすみれ色に果皮が色づいたオリーブの実を丁寧な工程で圧搾すると、
採取場は、なんともいえぬ高貴で瑞々しい果物を思わせる魅惑の香りがいっぱいにたちこめます!! 
その新油の香りとお味は、まさに絞りたての生ジュース!!!
毎年訪れ,テイスティングを重ねた現地農家より上質なものを直接仕入る為、
ほんの少量ではありますが、日本では手に入らない 
ソムリエセレクション ハイクラスのオリーブオイルヌーボーをご用意、
搾りたての新油を北・中部・南の地方別に、無ろ過仕立て、珍しい単一品種
のヌーボーを揃え、皆様のお越しを心よりおまちしております!
どうぞお楽しみに!!
 
<新油会>オリーブオイルヌーボーパーティ当日には、
AISOオリーブオイルソムリエ荻堂紀里セレクション
日本未入荷のトップクラスの新油を限定発売させていただきます。
 
※11月5日11時より予約注文受付開始 
恐れ入りますが、限定30本のみで締切とさせて頂きます。
 





料理教室イベント

AISOイタリアオリーブオイルソムリエ
荻堂紀里と楽しむ
オリーブオイルヌーボーの会!!
<新油テイスティング&地方料理とのマリアージュ> 
 
荻堂紀里が現地で探した上質のオリーブオイルヌーボー(新油)!! 
絞りたての新油はオイルというよりも上質なジュース。
まさにオイルの概念を覆すその華やかな芳香はまるで美味なる宝石。
今回ご用意するのは、各農家を周り厳選した最優良な生産者の新油。
日本でも入荷できる大量生産型のオリーブオイルヌーボーではなく
品質にこだわりぬいた生産者のみを抜選し、持ち帰ってまいります。
イタリア現地でしか味わえない本場のオリーブオイルヌーボー、
テイスティングとお料理とのマリアージュをどうぞお楽しみください!!
 
レッスン
1.オリーブイルの話、地域性や生産方法など
2.AISO方式オリーブオイルヌーボーテイスティング
3.自家製ブルスケッタとオリーブオイル
4.オリーブオイルヌーボーにあわせる料理レッスン
  Menu スープ料理と新油
     豆料理と新油
     野菜料理と新油
 
開催日 11月16日 13時~16時
場所 エノレア ドゥエ アルテ   
授業料¥5000

エノレア・イベント
新油で楽しむ本場イタリア~エノレア 秋の味覚!
オリーブオイルヌーボー&ブルスケッタ&ワインパーティ 

エノレアのマダム・ノリが現地のオリーブオイルの搾油所から持ち帰る新オリーブオイル!
この日だけはエノレアのお料理を品種別の新油で贅沢に楽しみましょう!!
秋バージョンにグレードアップした本場イタリアの地方料理と
新油のマリアージュをどうぞお楽しみください!! 
料理に合わせ、ソムリエセレクトのグラスワインを各種ご用意しております!
    予算¥5000

アルテシンポジオ・イベント
アルテシンポジオ 季節限定オリーブオイルヌーボー・コース
全十皿、それぞれのオリーブオイルの個性に合わせた皿を一皿ずつ楽しんでいただきます。
予算¥6300







~~~~11月イベントスケジュール~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

16日(日)13:00
AISOイタリアオリーブオイルソムリエ
荻堂紀里と楽しむ
オリーブオイルヌーボーの会!!

エノレアのマダム・ノリが現地イタリアから持ち帰る秋の美味なる食材達と
オリーブオイルの搾油所から持ち帰る
新油のテイスティングセミナー。
新油を使った料理レッスンパーティ
スープ料理と新油 / 豆料理と新油 / 野菜料理と新油
授業料5000円
場所エノレア


16日(日)18:00
<新油で楽しむ本場イタリア~エノレア 秋の味覚!>
オリーブオイルヌーボー&
ブルスケッタ&ワインパーティ マダム・ノリ チョイスの新オリーブオイル!
秋バージョンにグレードアップした
本場イタリアの地方料理と新油の
マリアージュをどうぞお楽しみください!! 
ソムリエセレクトのグラスワインを各種ご用意しております!
5000円
場所エノレア

17日(月)~24日(月)18:00~21:30(LO)
アルテシンポジオ
季節限定シェフのお薦め
オリーブオイルヌーボー・コース

全10皿
エノレアのマダム・ノリが
現地のオリーブオイルの
搾油所から持ってきたオリーブオイルたちと
それに合わせた料理。
6300円
場所アルテシンポジオ


12月1日(月)19:00
アルテシンポジオシェフによる料理教室
プロの技術の習得やイタリアの料理食材の講習の後レストランスタイルでのワインを興じながらの会食、
より深く料理知り楽しみたい方にオススメ  
締め切りは前日まで、   
授業料6500円
場所アルテシンポジオ

12月22日~25日18:00
アルテシンポジオ
クリスマスディナー


大切なクリスマスを
アルテシンポジオで特別なひと時を、、、、。

¥10500円
場所アルテシンポジオ
       
お問い合わせアルテシンポジオ0798-22-1886 エノレア 0798-22-7223
※恐れ入りますが、満席になり次第締切りとさせていただきます。
by artesimposio | 2008-11-05 18:42 | イベント

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