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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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岩屋の浦の主 

淡路島岩屋の浦に棲む
浦の主 ”鬼鯵”
いかつい名前ですが
平鯵の2倍の体長はあります。

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ちょっと大き目のミルがこんなに小さく見えます

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鯵の域を通り越して寒ブリとみまかうばかりの脂ののりです。

さてお味のほうは、、、、、。
味も鯵の域を脱しています。
えげつないですねこれは!
by artesimposio | 2008-10-24 15:17 | 仕入れ

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