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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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雷鳥

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スコットランド産ライチョウ。
他に山鳩も仕入れましたが、写真を撮る前に処理してしまいました。。。。。

やっぱり僕が一番秋を感じるのは彼らを仕入れた時ですかね
もうひとつは白トリュフ。今年は去年の8割ほど安いのでうれしい限りです
それでも1Kgで80インチの液晶テレビが買えるぐらいはしちゃいますが、、、。。
by artesimposio | 2008-09-26 23:10 | 仕入れ

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