シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio

今日の仕入れ

今日の仕入れ_b0089183_095165.jpg

幻のキノコ
イタリア・プーリア産カルドンチェッロ
入荷しました。
幻と言いながらプーリアではよく食べられているそうです。
エリンギと椎茸の間の様な味わいです。


今日の仕入れ_b0089183_095217.jpg

ブルターニュのオマールです。
by artesimposio | 2011-05-14 00:01 | 仕入れ

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