シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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クリスマスメニュー

アルテシンポジオクリスマス特別メニュー

・軽食の盛合せ

・ポタージュ風ミネストローネ

・キャビアとカラスミを添えた鮮魚のカルパッチョ

・槍イカとネギのグリル、ホーレン草のピューレを添えて

・自家栽培オリーブのクレーマを包み込んだ低温調理した鴨。
丁字の香りと共に

・信州産熊のラヴィオリ

・バジルシードに包まれた鮮魚のグリル、フルーツトマトとバジルのソースで

・ロンバルディア産仔豚のミルト風味のポルケット

・クリスマスのデザートの盛合せ

・カフェ


¥10500


期間:23日から26日まで
by artesimposio | 2010-11-26 20:57 |

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