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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio

仔羊スネ肉の赤ワイン風味のコッパ

仔羊スネ肉の赤ワイン風味のコッパ_b0089183_22245042.jpg



仔羊スネの弾力のある食感と赤ワインの風味エレガントな酸味が綺麗にまとまっています。
パルミジャーノのクロッカンテはアクセント

荻堂 桂輔
by artesimposio | 2010-09-28 22:24

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