シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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オリーブオイルと丹波鹿のマリアージュイベント

イベントのメニューやっとあがりました


Anti pasti

丹波鹿ロースの低温調理

丹波鹿タンのスモーク

丹波鹿心臓のコンフィ

Primo piatto

丹波鹿ラグーのタリアテッレ

Secondo piatti

丹波鹿モモ肉のタリアータ

Gelato

オリーブオイルにあわせたバニラのジェラート


です。
by artesimposio | 2010-02-23 14:44 | イベント

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