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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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オーバー ザ ハマグリ?

つい先日仕入れたアサリにふと目をやると

ハマグリを発見。

オニアサリやハマグリが混入していることはそう珍らしくもないのですが
大抵混ざっているのはアサリと同じ大きさのものです。

今回は大き目のハマグリが混入。

しかしよく見てみると
・・・・・・・これってアサリですよね?!

b0089183_14423323.jpg


外洋性の地蛤サイズのアサリです
並みの中国産よりデカイです
さぞかし食べ応え抜群でしょう

アサリってどれくらいまで大きくなるのだろう。。。。
by artesimposio | 2009-12-27 14:44 | 仕入れ

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