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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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SVEVO

Sさんのお土産です。

バジリカータのチーズです。
アリアニコ・ヴルトゥーレ とおんなじ産地で
その名もヴルトゥーレ ロ・ズヴェーヴォ!
アリアニコ・ヴルトゥーレの雄
テッレ ディ ズヴェーヴォ社と同じ場所です。

お味は
深い濃くと上品な旨みがすばらしく
硬質チーズなのにいくら食べても嫌になりません。
(パルミジャーノも美味しいのですが塩分が強く旨みもガツンとしているので
途中でしんどくなります。)

おいしい!
イタリアにはまだまだ美味しいものがあります。
by artesimposio | 2009-12-06 23:28 |

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