シェフの日日是好日


エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
by artesimposio
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スルメイカのお造り

クリスマスも終わりました。
街の雰囲気も年末らしくなってきました。。
今年も終わりかぁ、、。
いやいや、まだおせちの仕込が残っています。
今年の年末の忙しさはえげつないです。。。


たまには息抜きを
最近、お気に入りの夙川のSEA NEST
夙川には珍しくAM5:00まで営業のお店
ジャンルはダイニングバー?かな
お造りも質の良いを選んで出してくれます。

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スルメイカのお造り
ゴロ(ワタ)を醤油に溶かしていただきます。

あぁぁ やっぱりスルメイカのゴロは偉大だなぁ、、、。
by artesimposio | 2008-12-26 11:54 |

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