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エノレア アルテシンポジオのシェフ 荻堂桂輔の戯言集  
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もみいか

能登名物もみいか
お義母さんが能登のお土産に買ってきてくれました。

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一言で言うとワタの入ったスルメですね。
中のワタが濃厚でもだえます。。。。

熱湯で2分ほど戻して
ホイルに包んでオーブンで焼きます。
塩気が強いので
やっぱりこいつのお供には、、、。

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高柿木
コイツは旨いです。
もみいかとの相性も抜群です
by artesimposio | 2008-12-17 13:42 |

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